Almás mákos rétes

Az almás-mákos rétes egy klasszikus magyar édesség, amely a magyar réteskultúrába illeszkedik. A rétes eredete a 16. századra vezethető vissza, amikor a török hatás révén terjedt el Közép-Európában. A rétes tésztáját kezdetben kézzel nyújtották vékonyra, és különféle édes vagy sós töltelékekkel töltötték meg. Az almás-mákos változat különösen népszerű lett a 19. században, mivel a mák és az alma jól harmonizál egymással, és mindkettő elérhető volt a régióban.

Az almás-mákos rétes tölteléke mákot és reszelt almát tartalmaz, amit gyakran citromhéjjal és cukorral ízesítenek. A töltelék édes-savanykás ízt ad a süteménynek, amely a vékony réteslappal kombinálva ropogós és könnyű desszertet eredményez.

A réteslapos változat manapság is népszerű, mivel gyorsan elkészíthető, és a bolti tésztalapok segítségével otthon is könnyen süthető. Az alma természetesen frissen reszelve kerül a rétesbe, míg a mákot cukorral és citromhéjjal keverik össze, hogy gazdagabb ízt adjon.

Hozzávalók:
3-4 db alma
200 g darált mák
100 g cukor
1 citrom reszelt héja
2 csomag réteslap
80 g olvasztott vaj
porcukor a tálaláshoz

Elkészítés:
Az almákat meghámozom, lereszelem és összekeverem a darált mákkal, cukorral és citromhéjjal. A réteslapokat egyenként megkenem olvasztott vajjal, majd ráhelyezem a tölteléket és feltekerem. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezem, a tetejét tojássárgájával megkenem. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütöm, amíg aranybarnára sül. Porcukorral megszórva tálalom.