Boszorkány pogácsa

A boszorkány pogácsa egy izgalmas elnevezésű magyar sós sütemény, amely nevét valószínűleg különleges ízvilágának és omlós textúrájának köszönheti. Ez a finomság ideális választás lehet baráti összejövetelekre, uzsonnára, vagy akár vendégváró falatként is. A vajjal és reszelt sajttal gazdagított tészta a sütés során omlósra és aranybarnára sül, így garantáltan mindenkit elvarázsol az asztalnál.

A boszorkány pogácsa elnevezés eredetét homály fedi, de sokan úgy tartják, hogy a „boszorkány” szó a pogácsa különlegesen finom és „boszorkányosan” jó ízére utal. Ez az étel emellett arra is rávilágít, hogy egy egyszerű receptből is lehet különlegeset alkotni.

A boszorkány pogácsa nemcsak gyorsan elkészíthető, hanem rendkívül sokoldalú is. A sajtos-vajas ízvilág minden korosztály kedvence, a tejföl pedig lággyá és könnyeddé teszi a tésztát. Akár egy hétköznapi uzsonnára, akár egy különleges alkalomra készítjük el, biztosan nagy sikert arat majd.

Hozzávalók:
500 g liszt
250 g vaj
200 g reszelt sajt
2 tojás
1 csomag sütőpor
2 dl tejföl
1 teáskanál só
1 tojás a kenéshez

Elkészítés:
A lisztet összekeverem a sütőporral és a sóval, majd elmorzsolom a vajjal. Hozzáadom a reszelt sajtot, tojást és tejfölt, majd alaposan összegyúrom. A tésztát 1 cm vastagra nyújtom, kis pogácsákat szaggatok belőle, a tetejüket megkenem felvert tojással. 180 fokra előmelegített sütőben aranybarnára sütöm.