Milánói sertésborda

A milánói sertésborda az olasz konyha inspirációját hozza el a magyar asztalokra, egyedi és laktató módon ötvözve a paradicsomos spagetti és a ropogósra sütött sertéskaraj ízvilágát. Ez az étel tökéletes választás, ha valami különleges, mégis egyszerűen elkészíthető fogásra vágyunk, amely az egész család kedvence lehet.

Bár a név alapján az étel Olaszországból származik, a milánói sertésborda egyértelműen a magyar gasztronómia kreációja. Az olasz konyha paradicsomos tésztáiból és húsos ételeiből merített ihletet, de a magyar konyha kreativitása tette teljessé. Az étel népszerűsége a 20. század második felében nőtt meg, különösen az éttermekben, ahol gyorsan az egyik legkedveltebb fogássá vált.

A milánói sertésborda azért különleges, mert egyszerű alapanyagokból készül, de mégis különleges ízélményt nyújt. A ropogósra sütött sertéskaraj és a bazsalikommal ízesített paradicsomos spagetti harmonikus párosítása egyszerre kínál gazdag és friss ízeket. Reszelt sajttal megszórva még teljesebbé válik az étel, amely bármilyen alkalomra remek választás.

Hozzávalók:
4 szelet sertéskaraj
200 g spagetti
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 konzerv paradicsompüré
100 g sajt
só, bors, bazsalikom
olaj

Elkészítés:
A sertéskarajt kiklopfolom, sózom, borsozom, és forró olajban mindkét oldalát megsütöm. A spagettit sós vízben kifőzöm. A hagymát és fokhagymát apróra vágom, olajon üvegesre pirítom, hozzáadom a paradicsompürét és a fűszereket. A spagettit a paradicsomszósszal összeforgatom, és a sült sertéskarajjal tálalom, reszelt sajttal megszórva.