Bögrés mákos
Ez a recept nem harsány, csak egyszerűen nagyon jól működik. Az ilyen sütiknél az a szép, hogy háziasak maradnak, mégis tudnak ünnepi hangulatot vinni az asztalra. Gyorsabb recept, de attól még nem felületes: itt is számít a sorrend és a pontosság. Érdemes szépen, lépésről lépésre felépíteni, mert ettől lesz benne minden a helyén.
Hozzávalók
1 bögre mák
1 bögre liszt
1 bögre darált cukor
1 bögre tej
1 tojás
kis vaj
1 sütőpor
egy nagy marék mazsola
csipet só
Elkészítés
1. Mérd ki pontosan az alapanyagokat, készíts elő minden eszközt, és ha a recept sütést igényel, a sütőt még a munka elején melegítsd elő a megadott hőfokra.
2. Összekeverem a lisztet a mákkal, hozzáadom a darált cukrot, majd a tejet, a tojást, a sütőport, a csipet sót, és robotgéppel összekeverem. Kivajazok és kilisztezek egy kisebb méretű, de magasabb szélű tepsit, és beleöntöm a tésztát. Megszórom mazsolával.
3. Közepes lángon addig sütöm, amíg a teteje egy kissé megbarnul. Közben egy fogpiszkálóval ellenőrizhetem is - ha már nem ragad, akkor jó. Amikor kisült, felkockázom és porcukorral meghintem, de megkenhetem lekvárral is. Kb. 20 perc alatt ki is sül. Törekedj az egyforma méretre, mert ettől lesz egyenletes a puhulás és a sütés.
4. A kész süteményt vagy pékárut hagyd röviden hűlni, és csak utána szeleteld vagy töltsd, így szebb lesz az állaga.
Egy séfes megjegyzés: Ha szebb állagot szeretnél, a kész süteményt hagyd rácson hűlni, így nem párásodik vissza az alja.