Bögrés muffin receptje
Nem minden receptnek kell nagy felhajtás, hogy emlékezetes legyen. A jó desszertnél nem az a lényeg, hogy túl sok legyen benne mindenből, hanem hogy az édesség, az állag és az illat szépen egyensúlyban maradjon. Egy ilyen édességnél mindig jó, ha az ember nem csak az édességre, hanem az arányokra is figyel. Ha türelmesen dolgozol, a végén egy kerek, örömteli fogás kerül az asztalra.
Hozzávalók
2 bögre búzafinomliszt
1 bögre kristálycukor
3/4 bögre tej
1/2 bögre olaj
10 dkg étcsoki
1 tojás
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
Elkészítés
1. Mérd ki pontosan az alapanyagokat, készíts elő minden eszközt, és ha a recept sütést igényel, a sütőt még a munka elején melegítsd elő a megadott hőfokra.
2. A muffin sütőt kibélelem a muffin formákkal, a csokoládét apró darabokra vágom. A sütőt 180 fokra melegítem. Csak stabilan előmelegített sütőbe tedd be, mert ettől lesz egyenletes a szerkezet és a szín.
3. Habosra keverem a tojást a cukorral és a vaníliás cukorral. Utána hozzáadom a tejet és az olajat. A liszthez hozzáadom a sütőport, és alaposan összekeverem, majd szép lassan a folyékony hozzávalókhoz adagolom. Egy evőkanál segítségével a muffin formákba rakom. Végül megszórom a csokidarabokkal.
4. Körülbelül 15-20 perc allatt szép aranybarnára sütöm. Fogpiszkálót szúrok bele, és ha nem marad rajta massza kész is van. A kész állapotot az egyenletes szín, a jó illat és az jelzi, hogy a felület már nem nyers hatású. A keverést csak addig folytasd, amíg egynemű lesz a tészta vagy a massza; a túlkeverés tömörebb végeredményt adhat.
5. A tésztát kedvünk szerint ízesíthetjük, reszelhetünk bele almát, megszórhatjuk magvakkal, gyümölcsökkel.
6. A kész süteményt vagy pékárut hagyd röviden hűlni, és csak utána szeleteld vagy töltsd, így szebb lesz az állaga.
A biztos eredményhez: A lisztet mindig óvatosan forgasd bele a habos alapba, különben a tészta veszít a könnyedségéből.