Padlizsánkrém erdélyiesen
Otthonos, tartalmas és szakmailag is hálás recept a padlizsánkrém erdélyiesen. Nem kell túlbonyolítani, de az apró részletekre – pirítás, pihentetés, állag – érdemes nagyon figyelni, mert ettől lesz igazán kerek az egész.
Hozzávalók
3 nagy padlizsán
1 kisebb vöröshagyma
2 ek majonéz vagy 3 ek olaj
1 tk mustár opcionálisan
só
bors
citromlé
Elkészítés
1. A padlizsánt megsütöm, meghámozom és jól lecsepegtetem, hogy ne maradjon kesernyés és vizes.
2. Fa vagy műanyag késsel felaprítom, hogy a színe szép világos maradjon.
3. Hozzáadom a nagyon finomra vágott hagymát és az olajat vagy majonézt.
4. Sóval, borssal és pár csepp citromlével beállítom az ízét.
5. Hidegen, friss kenyérrel kínálom.
A hagymát közvetlenül tálalás előtt is belekeverheted, így frissebb és roppanósabb marad.