Aranygaluska vaníliasodóval
A aranygaluska vaníliasodóval nem a látványos konyhai trükkökről szól, hanem a jó arányokról és a türelmes főzésről. Ha az alapanyagok megkapják a maguk idejét, a végeredmény mély ízű, rendezett és nagyon szerethető lesz.
Hozzávalók
50 dkg liszt
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
6 dkg cukor
8 dkg vaj
2 tojássárgája
15 dkg dió
5 dl tej a sodóhoz
3 tojássárgája a sodóhoz
cukor
vanília
Elkészítés
1. A kelt tésztát bedagasztom, majd duplájára kelesztem.
2. A megkelt tésztából kis darabokat csípek, vajba mártom, dió-cukor keverékében megforgatom és formába rendezem.
3. Újra kelesztem, majd aranybarnára sütöm.
4. A sodóhoz a tojássárgáját, cukrot és vaníliát a tejjel kíméletesen besűrítem.
5. A még langyos galuskát a sodóval tálalom.
Az aranygaluskát ne tömd túl szorosra a formába, kell hely a második keléshez is.