Bácskai rizses hús
Vannak ételek, amelyeknél már az első illatokból sejteni lehet, hogy jó helyen jársz a konyhában. A bácskai rizses hús ilyen fogás: karakteres, otthonos, és akkor lesz igazán szép, ha nem sieted el az alap elkészítését.
Hozzávalók
70 dkg sertéslapocka
25 dkg rizs
1 fej vöröshagyma
1 zöldpaprika
1 paradicsom
1 tk pirospaprika
só
bors
1 csokor petrezselyem
Elkészítés
1. A húst apróbb kockákra, a hagymát finomra, a paprikát és paradicsomot kisebb darabokra vágom.
2. A hagymát megfonnyasztom, hozzáadom a húst, és fehéredésig pirítom.
3. Pirospaprikával, paprikával és paradicsommal ízesítem, kevés vízzel felöntöm, és a húst félpuhára párolom.
4. Belekeverem az átmosott rizst, annyi folyadékot adok hozzá, amennyit a rizs felvesz, majd fedő alatt készre főzöm.
5. A végén fellazítom villával, petrezselyemmel megszórom, és pár percet pihentetem.
A rizses hús nem akkor jó, ha pépes: a rizsszem maradjon különálló, a hús pedig puha.