Csirkecombok-pityókaágyon
Nem minden receptnek kell nagy felhajtás, hogy emlékezetes legyen. Itt sok múlik azon, hogy az alap rendesen elkészüljön, mert attól lesz az egész ételnek tartása. Az is nagy előnye, hogy rövidebb idő alatt is lehet belőle tisztességes, jól elkészített ételt főzni. A siker kulcsa itt is az, hogy minden megkapja a maga idejét.
Hozzávalók
8 csirke felsőcomb
2 nagy fej hagyma
6 nagyobb krumpli
só
bors
bazsalikom
1 dl olaj
fél csomag sültcsirke-fűszerkeverék
15 dkg reszelt sajt
Elkészítés
1. Tisztítsd meg és készítsd elő az alapanyagokat, a húsokat töröld szárazra, és ha kell, a sütés előtt röviden hagyd őket felengedni, hogy egyenletesebben süljenek.
2. A megtisztított combokat bedörzsölöm a sültcsirke-fűszerkeverékkel. A hagymát és a krumplit megtisztítom és fél cm vastagra szeletelem őket. Egy hőálló edény aljába töltöm az olajat, szép sorba leterítem a hagymát, majd rárétegezem a krumplit, sózom, borsozom. Rárakom a csirkecombokat, bőrrel felfele, megszórom darabolt bazsalikommal, lefedem, és kb. 35 percig sütöm. Törekedj az egyforma méretre, mert ettől lesz egyenletes a puhulás és a sütés.
3. 35 perc után leveszem a fedőt, 5 percre visszateszem, majd ismét kiveszem a sütőből és megszórom a csirkecombok tetejét kb. 15 dkg reszelt sajttal. Addig sütöm, míg a sajt megpirul a tetején. Gyors és egyszerű étel. A kész állapotot az egyenletes szín, a jó illat és az jelzi, hogy a felület már nem nyers hatású.
4. A sütés után hagyd röviden pihenni az ételt, hogy a szaftok eloszoljanak, és szeleteléskor ne folyjanak ki azonnal.
Figyelj erre: A szárnyas húsa akkor marad szaftos, ha először kérget kap, és csak utána párolódik vagy sül készre.