Cukkinikrémleves pirított magvakkal
Otthonos, tartalmas és szakmailag is hálás recept a cukkinikrémleves pirított magvakkal. Nem kell túlbonyolítani, de az apró részletekre – pirítás, pihentetés, állag – érdemes nagyon figyelni, mert ettől lesz igazán kerek az egész.
Hozzávalók
80 dkg cukkini
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 kisebb burgonya
1 dl tejszín
2 ek tökmag vagy napraforgómag
1 ek vaj
só
fehér bors
Elkészítés
1. A cukkinit felkockázom, a hagymát finomra aprítom, a burgonyát vékonyabb szeletekre vágom, hogy gyorsabban puhuljon.
2. Vajon megfonnyasztom a hagymát, hozzáadom a fokhagymát, a cukkinit és a burgonyát, majd röviden átforgatom.
3. Felöntöm annyi vízzel vagy alaplével, hogy ellepje, és puhára főzöm.
4. Simára turmixolom, hozzáadom a tejszínt, majd sóval és fehér borssal kíméletesen beállítom az ízét.
5. A magvakat száraz serpenyőben megpirítom, és csak tálaláskor szórom a leves tetejére.
A tejszínt ne forrald hosszan a turmixolt levesben, mert elnehezíti a friss cukkiniízt.