Flódni
A flódni nem a látványos konyhai trükkökről szól, hanem a jó arányokról és a türelmes főzésről. Ha az alapanyagok megkapják a maguk idejét, a végeredmény mély ízű, rendezett és nagyon szerethető lesz.
Hozzávalók
60 dkg liszt
30 dkg vaj
2 tojássárgája
1 dl fehérbor
20 dkg mák
20 dkg dió
30 dkg alma
20 dkg szilvalekvár
cukor
fahéj
Elkészítés
1. A tésztát a lisztből, vajból, tojássárgájából és borból gyúrom össze, majd hűtőben pihentetem.
2. Külön elkészítem a mákos és diós tölteléket, az almát pedig fahéjjal és kevés cukorral párolom meg.
3. A tésztát több lapra osztom, és a töltelékeket meghatározott sorrendben rétegezem: mák, alma, dió, lekvár.
4. A tetejét megszurkálom, hogy a gőz távozhasson, és közepes sütőben egyenletesen megsütöm.
5. Teljes kihűlés után szeletelem, mert csak ekkor lesznek szépek a rétegek.
A flódni türelmes sütemény: egy éjszaka pihenés után még harmonikusabb és könnyebben szeletelhető.