Foszlós kalács
Otthonos, tartalmas és szakmailag is hálás recept a foszlós kalács. Nem kell túlbonyolítani, de az apró részletekre – pirítás, pihentetés, állag – érdemes nagyon figyelni, mert ettől lesz igazán kerek az egész.
Átlagos értékelés
0,0/5
0 értékelés
Megtekintések
2
egyedi böngésző alapján
desszertkelt tésztamagyarünnepi
Hozzávalók
60 dkg liszt
3 dkg élesztő
3 dl tej
8 dkg cukor
8 dkg vaj
3 tojássárgája
csipet só
Elkészítés
1. A hozzávalókból selymes, rugalmas tésztát dagasztok, amíg a felülete fényes és elasztikus nem lesz.
2. Duplájára kelesztem, majd három részre osztom és rudakat sodrok belőle.
3. Fonott kalácsot készítek, tepsire teszem és újra megkelesztem.
4. Tojással lekenem, majd közepes sütőben egyenletes barnára sütöm.
5. Rácson hűtöm ki, hogy minden oldala szép maradjon.
Tipp
A foszlós szerkezet kulcsa a jó kidagasztás és a türelmes kelesztés.