Hókifli diós töltelékkel
Vannak ételek, amelyeknél már az első illatokból sejteni lehet, hogy jó helyen jársz a konyhában. A hókifli diós töltelékkel ilyen fogás: karakteres, otthonos, és akkor lesz igazán szép, ha nem sieted el az alap elkészítését.
Hozzávalók
35 dkg liszt
25 dkg vaj
2 dkg élesztő
1 dl tejföl
20 dkg darált dió
10 dkg cukor
1 citrom héja
porcukor
Elkészítés
1. A tésztát a lisztből, vajból, kevés élesztőből és tejfölből gyúrom össze, majd hűtőben pihentetem.
2. A diót cukorral és citromhéjjal összekeverem, szükség szerint kevés folyadékkal formázható töltelékké teszem.
3. A tésztát kis körökre vagy háromszögekre osztom, megtöltöm és kifli alakra sodrom.
4. Aranyszínűre sütöm, de nem hagyom túlbarnulni.
5. Még melegen vaníliás porcukorba forgatom.
A hókifli attól marad omlós, ha a tészta hideg, a sütés pedig inkább kíméletes, mint erős.