Inyenc szendvics
Nincs benne felesleges kör, csak tiszta, vállalható konyhai logika. A végeredmény akkor lesz igazán meggyőző, ha minden elem a maga idejében kerül bele, és egyik sem akarja túlharsogni a másikat. Az is nagy előnye, hogy rövidebb idő alatt is lehet belőle tisztességes, jól elkészített ételt főzni. A siker kulcsa itt is az, hogy minden megkapja a maga idejét.
Hozzávalók
két marék zsíros, darált sertéshús
só
bors
fokhagyma
petrezselyemzöld
4 szelet kenyér
bármilyen szósz
1 paradicsom
2 evőkanál olívaolaj
Elkészítés
1. Mérd ki pontosan az alapanyagokat, készíts elő minden eszközt, és ha a recept sütést igényel, a sütőt még a munka elején melegítsd elő a megadott hőfokra.
2. A darált húst összekeverem a fűszerekkel, az aprított petrezselyemzölddel. Nagyon lapos húspogácsát készítek, a kenyérszelet formájának megfelelően. Két evőkanál olívaolajat forrósítok, belehelyezem a kilapított húsgombócokat. Sütés közben egy lapos fakanállal lenyomva tartom. Mind a két oldalát pirosra sütöm. Amikor kiszedem, a kenyérszeleteket a szaftban lepirítom. A hozzávalókat a kenyérszeletek közé rétegezem. Közepes hőfokon dolgozz, hogy az alapanyag ízt kapjon, de ne égjen meg és ne keseredjen meg. A kész állapotot az egyenletes szín, a jó illat és az jelzi, hogy a felület már nem nyers hatású.
3. A kész süteményt vagy pékárut hagyd röviden hűlni, és csak utána szeleteld vagy töltsd, így szebb lesz az állaga.
Figyelj erre: A fokhagymát mindig a hagyma után, röviden futtasd meg, mert ha megég, könnyen keserűvé válik az alap.