Kovászos uborka
A kovászos uborka nem a látványos konyhai trükkökről szól, hanem a jó arányokról és a türelmes főzésről. Ha az alapanyagok megkapják a maguk idejét, a végeredmény mély ízű, rendezett és nagyon szerethető lesz.
Hozzávalók
2 kg kovászolni való uborka
1 csokor kapor
4 gerezd fokhagyma
2 l víz
4 dkg só
1 szelet kenyér
Elkészítés
1. Az uborkát alaposan megmosom, a végeit levágom, majd hosszában bevágom.
2. Az üveg aljára kaprot és fokhagymát teszek, erre rendezem az uborkát.
3. A vizet a sóval felforralom, majd langyosra hűtöm és az uborkára öntöm.
4. A tetejére kenyérszelet kerül, az üveget letakarom és napos, meleg helyre teszem.
5. Amikor kellemesen megsavanyodott, a kenyeret eltávolítom és hűtőbe teszem.
A túl forró lé megfőzi az uborkát, ezért mindig csak langyosan öntsd rá.