Krumpligánica juhtúróval
Otthonos, tartalmas és szakmailag is hálás recept a krumpligánica juhtúróval. Nem kell túlbonyolítani, de az apró részletekre – pirítás, pihentetés, állag – érdemes nagyon figyelni, mert ettől lesz igazán kerek az egész.
Hozzávalók
1 kg burgonya
25 dkg liszt
20 dkg juhtúró
2 dl tejföl
10 dkg szalonna opcionálisan
só
Elkészítés
1. A burgonyát puhára főzöm, majd forrón összetöröm.
2. Hozzáadom a lisztet és a sót, majd erős mozdulatokkal egynemű, sűrű masszává dolgozom.
3. Kanállal vagy vizes kézzel darabokat formázok belőle.
4. A juhtúrót tejföllel krémesre keverem, és ezzel rétegezve vagy mellé kínálom.
5. Ha gazdagabban szeretném, ropogósra sült szalonnát is adok hozzá.
A liszt mennyisége a burgonya víztartalmától függ; annyit adj hozzá, hogy formázható, de ne száraz masszát kapj.