Puliszka
Nem minden receptnek kell nagy felhajtás, hogy emlékezetes legyen. A jól elkészített köret csendesebb műfaj, de rengeteget emel az összképen. Gyorsabb recept, de attól még nem felületes: itt is számít a sorrend és a pontosság. A siker kulcsa itt is az, hogy minden megkapja a maga idejét.
Hozzávalók
1 liter víz
csipet só
20 dkg kukoricadara
Elkészítés
1. Mérd ki az alapanyagokat, forralj vizet vagy készítsd elő a főzőedényt, és már az elején gondold végig a műveletek sorrendjét, hogy az étel egyszerre legyen kész.
2. Az elkészítés lényege, hogy felteszem a vizet forrni, beleteszem a sót. Amikor a víz forrni kezd, állandó kavargatás mellett, lassan beleszórom a kukoricadarát. Körülbelül 15 percig főzöm, folyamatosan kavargatva. Vigyázok, hogy ne legyen csomós. Ha keményebb puliszkát akarok, tovább főzöm. Ha hígabbat szeretnék, akkor kevesebb kukoricadarát adok hozzá. A puliszka amúgy akkor van kész, ha már elválik az edény falától.
3. A végén kóstold meg, állítsd be a fűszerezést, és frissen tálald, amikor az állag még a legszebb.
Érdemes megfogadni: A darát folyamatos keverés mellett szórd a vízbe, így elkerülhető a csomósodás és egyenletesebb lesz az állag.