Rácos csirkemell tepsiben
Otthonos, tartalmas és szakmailag is hálás recept a rácos csirkemell tepsiben. Nem kell túlbonyolítani, de az apró részletekre – pirítás, pihentetés, állag – érdemes nagyon figyelni, mert ettől lesz igazán kerek az egész.
Hozzávalók
70 dkg csirkemell
80 dkg burgonya
2 dl tejföl
15 dkg füstölt szalonna
1 fej vöröshagyma
15 dkg sajt
só
bors
1 tk pirospaprika
Elkészítés
1. A burgonyát karikára vágom és félig előfőzöm, a csirkemellet vékonyabb szeletekre vágom és enyhén befűszerezem.
2. A szalonnát kisütöm, a zsírján megfuttatom a hagymát.
3. Egy tepsibe rétegezem a burgonyát, a hagymás-szalonnás alapot és a csirkemellet, majd a tetejére tejfölt simítok.
4. Megszórom sajttal, lefedve sütöm, amíg a hús elkészül és a burgonya is teljesen puha lesz.
5. A sütés végén fedő nélkül rápirítok a tetejére, hogy a sajt szép színt kapjon.
Ha a burgonyát előfőzöd, biztosan egyszerre készül el a hússal, és nem marad kemény a tepsiben.