Rakott zöldbab darált hússal
Otthonos, tartalmas és szakmailag is hálás recept a rakott zöldbab darált hússal. Nem kell túlbonyolítani, de az apró részletekre – pirítás, pihentetés, állag – érdemes nagyon figyelni, mert ettől lesz igazán kerek az egész.
Hozzávalók
80 dkg zöldbab
60 dkg darált sertéshús
20 dkg rizs
1 fej vöröshagyma
3 dl tejföl
1 tk pirospaprika
só
bors
Elkészítés
1. A zöldbabot sós vízben félpuhára főzöm, a rizst külön csak félig készítem el.
2. A hagymát megpárolom, hozzáadom a darált húst, fehéredésig pirítom, majd pirospaprikával, sóval és borssal fűszerezem.
3. A húsos alaphoz keverem a félfőtt rizst, hogy a sütés során együtt készüljenek el.
4. Egy tepsibe zöldbabot, húsos-rizses réteget, majd ismét zöldbabot teszek, a tetejére tejföl kerül.
5. Közepes sütőben addig sütöm, amíg az étel összeáll és a felső réteg enyhén megpirul.
A zöldbabot csak félpuhára főzd elő, különben a sütőben teljesen elveszíti a tartását.