Rántott csirkeszárnyak Karcsi módra
Van, amikor egy étel már a gondolatától is jólesik. A végeredmény akkor lesz igazán meggyőző, ha minden elem a maga idejében kerül bele, és egyik sem akarja túlharsogni a másikat. A siker kulcsa itt is az, hogy minden megkapja a maga idejét.
Hozzávalók
Nálunk minimum 15 csirkeszárny...
1 kanál mustár
só
bors
1 teáskanál rozmaring
1 teáskanál kakukkfű
ha csípősen akarod, akkor egy teáskanál csilipor vagy több
liszt
tojás
zsemlemorzsa
Elkészítés
1. Készíts elő minden hozzávalót, tisztítsd meg és darabold fel őket a recept jellegének megfelelően, hogy főzés közben már csak az időzítésre kelljen figyelned.
2. A csirkeszárnyakat megtisztítom, darabolom. Elkészítem a pácot a hozzávalókból, bedörzsölöm a csirkeszárnyakat, hagyom állni - éhségtől függően - fél órát vagy egy órát. Rendesen bundázom és kisütöm. Törekedj az egyforma méretre, mert ettől lesz egyenletes a puhulás és a sütés.
3. A végén kóstold meg, igazítsd a fűszerezést, és az ételt a legjobb állapotában tálald.
A szebb végeredményért: A kész szárnyast vagy csirkét tálalás előtt pár percig pihentesd, hogy a szaft ne fusson ki azonnal.