Sonkás omlett
Nem minden receptnek kell nagy felhajtás, hogy emlékezetes legyen. Egy jó főételnél nem elég, hogy laktató legyen: szaftosnak, arányosnak és ízesnek is kell maradnia. Ez az a recept, amelyik meghálálja a figyelmet.
Hozzávalók
3 tojás
1 kanál liszt
3 kanál tej
só
bors
5 dkg sonka
3 dkg telemea (sós, kecske, vagy juhsajt)
2 dkg reszelt sajt
néhány szem olívabogyó
Elkészítés
1. Készíts elő minden hozzávalót, tisztítsd meg és darabold fel őket a recept jellegének megfelelően, hogy főzés közben már csak az időzítésre kelljen figyelned.
2. A tojásokat felverem a tejjel, hozzáadom a kanál lisztet, simára keverem. Serpenyőben 1 kanál olajat melegítek, beleöntöm a felvert tojást, és közepes lángon sütöm. Amikor a teteje kezd megszilárdulni, rászórom az apró kockára vágott sonkákat. Óvatosan megfordítom a tojást, úgy, hogy ne törjön össze. Félbehajtom, tányérra csúsztatom. Még melegen megszórom a reszelt sajttal, az apróra tépkedett telemeával és a felkarikázott olívabogyóval.
3. A végén kóstold meg, igazítsd a fűszerezést, és az ételt a legjobb állapotában tálald.
A szebb végeredményért: Az ételnek sokat használ egy rövid pihenő tálalás előtt, mert az ízek ilyenkor jobban összeérnek.