Túrós csusza szalonnával
Vannak ételek, amelyeknél már az első illatokból sejteni lehet, hogy jó helyen jársz a konyhában. A túrós csusza szalonnával ilyen fogás: karakteres, otthonos, és akkor lesz igazán szép, ha nem sieted el az alap elkészítését.
Hozzávalók
40 dkg csuszatészta
20 dkg túró
15 dkg füstölt szalonna
2 dl tejföl
só
bors
Elkészítés
1. A tésztát bő, sós vízben kifőzöm, de kicsit harapósra hagyom, hogy az összeforgatásnál se főjön túl.
2. A szalonnát kis kockákra vágom, ropogósra sütöm, a pörcöt kiszedem.
3. A tésztát a szalonnazsírba forgatom, hozzáadom a túrót és a tejföl felét, majd óvatosan összemelegítem.
4. Tálaláskor a tetejére kerül a maradék tejföl és a ropogós pörc.
5. Frissen a legjobb, amikor a túró még enyhén olvad a meleg tésztán.
A tészta főzővizéből egy kevés jól jöhet, ha az összeforgatásnál túl száraznak érzed az ételt.